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回锅肉爆豆角的做法步骤

1.豆角折好洗净控水备用

2.五花肉洗净

3.五花肉加水放入调料煮熟

4.煮好的五花肉放凉切片

5.豆角放入油锅内炸，表皮起皱捞出，控油

6.锅烧热，小火，把切好的五花肉放入锅底，慢慢把肉片中的油脂靠出来

7.五花肉变得有点酥的时候下入干辣椒葱姜蒜，炸好的豆角大火爆炒，加入盐胡椒粉、孜然粉、酱油调味

小窍门&温馨提示

1、五花肉要凉了切比较好切
2、豆角本身炸过，用肉靠出的油来爆炒豆角，整个菜就不会油腻，肉片还十分香酥