1.精选上好的衢州米粉干。
2.放一锅水，烧开后放入米粉干煮8分钟左右。
3.将米粉干捞出。
4.盛一锅凉开水，将米粉放入泡一会，使米粉更Q弹。
5.准备好食材。（可根据自己口味，选择食材）
6.下油锅，将自制牛肉酱爆香。
7.洋葱下锅爆炒。
8.辣椒下锅翻炒。
9.放入青菜，翻炒片刻。
10.将米饭沥水后下锅，翻炒片刻。（米粉事先已煮熟，只需翻炒片刻）
11.最后撒上葱花。
12.??
衢州炒米粉干真是百吃不厌，当然，炎炎夏日，也可尝试凉拌米粉，再搭上一碗绿豆汤，那简直是夏日里的一抹小清新。
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