1.排骨买回来洗干净，洗到水白色为好。
2.从中挑选有骨头的几根，放开水里焯水。
3.大概煮3分钟就可以了， 捞起来放冷水冲冷。
4.捞起来放保鲜盒
5.在排骨里放半小勺叉烧酱，姜丝，五香粉，一个半蒜头末，生粉，盐，蒜蓉辣椒，生抽。 一起搅拌均匀后，盖上盖子放冰箱冷藏保鲜一天。
6.取一只小碗，里面打一个蛋并放两小勺子面粉搅拌，取一块排骨放进去沾上蛋面液
7.然后把排骨夹到面包糠里头裹上一层面包糠。
8.裹好面包糠的排骨静放几分钟。
9.锅烧干水，下油烧热到170~180度，把排骨一块块放进去，先用大火炸3分钟，关掉火，把排骨翻身再开中火炸。
10.后面都用小火炸，全部金黄色的时候可以夹起来了。
11.拿一个盘子垫上吸油纸，把排骨摆上面。
煎炸东西其实不适宜多吃，偶然过下嘴瘾就好了。为了预防上火，一般在吃煎炸食品后，我都冲上一壶菊花或者金银花之类的凉茶给家人喝。
