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金针菇豆皮卷的做法步骤

1.食材准备好。

2.金针菇去掉根部，清洗干净放入开水中汆烫捞出。

3.蒜切碎和剁椒一起放入碗中，放入酱油、醋和白糖。

4.放入蚝油和2汤匙清水拌匀备用。

5.豆皮切宽条状。

6.一端放入金针菇，卷起来。

7.依次做好。

8.锅中放入食用油加热，放入金针菇卷，煎制两面焦黄色。

9.烹入调好的酸甜汁。

10.入味后收汁，关火出锅。

11.撒上香葱碎。

12.即食。

小窍门&温馨提示

豆皮卷尽量卷紧实，油煎时不容易松散。