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1.茄子洗净。
2.切丁。
3.肉糜切碎。
4.藤椒洗净捣碎。
5.大蒜去皮洗净拍碎。
6.取黄豆酱备好。
7.热锅冷油。
8.油热放茄子翻炒。
9.茄子炒软，放肉糜。
10.把肉糜炒熟。
11.扒拉在四周。
12.藤椒放中间有油的地方，炒香。
13.放大蒜。
14.炒均匀。
15.放黄豆酱。
16.炒几分钟即可。
17.成品。
