1.青虾开背去虾线清洗干净备用。
2.娃娃菜纵切四瓣，开水下锅加少许食盐焯水烫软，沥干水分，不要焯时间太长，烫软即可。
3.准备一个锡纸盘子，把焯好的娃娃菜均匀的铺在盘子底层。
4.在娃娃菜上再铺一层洗干净沥干水份的金针菇，要铺匀。
5.把大蒜剁碎做成蒜蓉，加一个剁椒。
6.锅里放少许油。
7.小火把蒜蓉和剁椒炒香。
8.准备这些调料，落了一个料酒。
9.在蒜蓉里依次加入耗油，糖，盐，香油，蒸鱼豉油，生抽，料酒，煮开。
10.在锡纸盘最上层码上青虾，再浇上做好的蒜蓉调料。
11.盖上锡纸放烤箱上下火烤30分钟。
12.鲜香绝美的蒜蓉虾就做好了。绝对的零失误宴席中最下货的一道菜。
可以用烤箱，空气炸锅，或者蒸锅都可以制作，时间根据自己的工具来定。虾熟了就都好了。
