1.兔子腿洗净，我通常用盐水泡洗，一方面可以入味儿，另一方面可以去腥。
2.加上烤肉料，因为兔子腿本身水份较大，烤肉料可以不用加水，倒入之后再视情况添加。让肉浸在调料中，最好腌制过夜。
3.腌好的兔子腿放在烤盘中，或者直接入在烤网上，如果在烤网上，需要用锡纸包严实。
4.用锡纸将兔子腿盖起来。
5.放烤箱，200度60分钟。
6.之后撕开锡纸，再烤十五分钟，中间需要刷面一次。我用腌肉水刷的，可以用蜂蜜水。出炉分割即可食用。
1、腌肉最好冷藏过夜，这样更入味儿。
2、撕开锡纸之后，也可以用刀划几道，烤出来也别有滋味。
3、烤箱不同，温度时间只做参考，要摸清自家烤箱的脾气。
