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宫保豆腐的做法步骤

1.豆腐切一厘米见方的小块备用

2.蒜苔切一厘米长的段备用

3.辣椒切段

4.葱切小段姜切丝

5.锅中加油，烧热下入豆腐炸制

6.炸到表面金黄捞出沥油备用

7.锅里留少许油炸熟花生米备用

8.料酒、生抽、糖、盐、醋调成汁

9.锅里留底油，下入葱姜和辣椒爆香

10.把调好的汁倒入

11.调料汁烧开后下入炸好的豆腐翻炒片刻

12.再下入蒜苔和花生米翻炒

13.一勺淀粉加适量清水调成水淀粉

14.倒入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可

15.装盘，撒少许白芝麻装饰即可享用