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黄酒焖斑节虾的做法步骤

1.

主料

2.把虾洗净，用牙签在虾头和虾身的连接处挑出黑色的虾线。

3.锅中放油，放入葱叶，炒匀。放入斑节虾。

4.开旺火，沿着锅边烹入黄酒。

5.焖制1分钟左右。快速翻炒均匀，关火。

6.出锅盛入碗中。随同蘸汁同时上桌，即可食用。

小窍门&温馨提示

1、烹入黄酒时一定要用旺火，靠黄酒蒸发的大量酒气能把虾蒸熟。
2、烹制时不用调味，调味用蘸汁。