1.虾仁解冻，用料酒，生粉腌10分钟。
2.腊肠切片。
3.包心菜切粗丝，洗净。
4.意大利瓜(zucchini)对半切开，切片。
5.番茄去皮切丁。
6.空心意面(macaroni)一包。
7.意面下开水锅，煮15分钟，关火，焖至透心。
8.过冷水，沥干水份备用。
9.虾仁炒熟备用。
10.包心菜炒软身，放少许盐炒匀，使其有个底味。
11.意大利瓜放少许盐炒至稍软身备用。
12.红葱头去皮。(没红葱头，可以放洋葱。)
13.切片。
14.热油锅把红葱头爆出香味。
15.下番茄丁炒软。
16.放入腊肠炒。
17.放茄汁炒。
18.放2茶匙糖调甜酸度。(我家口味偏甜。)
19.放意面炒匀。
20.放虾仁，包心菜，意大利瓜炒。
21.炒匀就可出锅了。
22.酸甜开胃，三餐都适合。
