1.蛋黄2个、牛奶200克、全脂奶粉60、白砂糖40克、炼乳60克,放一起搅拌均匀。
2.然后全程小火,边煮边搅拌,煮至微微沸腾后关火。
3.离火后过筛一下,口感会更丝滑细腻。
4.加入白巧克力50克,趁热搅拌至巧克力全部融化均匀。
5.包上保鲜膜放凉,然后放冰箱冷藏3小时。
6.淡奶油350克,打发至6分发泡,丝滑状态。
7.加入冷藏好的巧克力牛奶。
8.搅拌均匀至丝滑状态。
9.挤入雪糕模具里,或者直接倒入盒子里,冷冻10小时定型。
10.冷冻好的雪糕,脱模即可。
11.特浓奶油雪糕,完成O(∩_∩)O
12.奶香浓郁,制作简单。
13.加了炼乳更香浓甜蜜,孩子超喜欢!
1、如果不喜欢吃太甜的,可以适当减掉点细砂糖。
2、煮牛奶的时候要全程搅拌,要注意别烧糊沾底了!
3、在奶油挤入模具里后,加入各自的水果果肉增加风味。