1.准备好所需要的材料；
2.菠萝去掉硬芯切碎；
3.用纱布包住菠萝肉挤出汁水，菠萝汁留着备用；
4.冬瓜切小块煮至熟；
5.同样用纱布把冬瓜挤去水份，只留冬瓜肉即可。
6.准备熬馅：把菠萝汁倒入不粘锅中，加白糖和麦芽糖熬至白糖溶化
7.倒入菠萝和冬瓜肉，反复的翻炒
8.炒至果肉水份完全收干即可，这步足足用了20分钟
9.馅装好放凉，我称了下总共才出350G
10.开始做酥皮：黄油软化加细沙糖打发
11.分次加入打散的蛋液打发至体积变大蓬松
12.加入奶粉拌均匀
13.再加入低粉混合均匀
14.戴着一次性手套把材料整成面团，包好醒30分钟
15.醒好的面团分20份（我的平均每个22G)
16.把凤梨冬瓜馅也分20份（每份近18G)这步做好可以放冰箱冷冻，更容易包
17.把饼皮擀开包馅，收口
18.收口朝下放入模具中按压平整（隔着保鲜膜更容易）
19.提前把樱花泡开
20.樱花用厨房纸吸干水份后贴在酥皮上面
21.烤箱预热，170度中层烤25分钟左右至色泽金黄即可
22.成品
23.没放凉就忍不住开吃了，馅的纤维感好迷人
菠萝可以直接用料理机打碎再熬，我嫌麻烦直接切小粒挤的，如果不喜欢冬瓜的不加，其它步骤一样，我感觉加了冬瓜味道更加的柔和，所以一般都会加。
做好的馅分团后冻硬后更好包；
做酥皮时黄油要打发，成品也更酥松，烤好放一晚至饼皮吸收馅的香味回软更有风味。
