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腌笃鲜的做法步骤

1.百页剪小块。（买不到百页结，买了百页自己做。）

2.卷起来打结，就有了百页结。

3.冷冻笋解冻，切小块。（当然鲜笋最好啦）

4.把笋焯水备用。

5.猪骨焯水，洗净。（排骨，猪蹄都行。）

6.自己腌的咸肉。

7.咸肉切块，焯水。

8.把咸肉，猪骨和姜片放汤锅里，放入适量水和料酒（我放了1汤匙二锅头），煲1个小时。

9.放入竹笋继续煲30分钟。

10.放入百页结煲15-20分钟。

11.煲好了，非常香。

12.撇去肥油。（按各人喜好吧。）

13.好鲜美的汤。

14.撒上葱花，开吃啦。