1.准备一个吊瓜去里面的籽切块，虾去壳留虾头和虾肉开背（不喜欢的可以不放虾头，因为我觉得虾头去炒了有那个香味）葱切段和一些取一些冬菜备用。（冬菜是一种咸菜，在我们潮汕很常见基本都知道，如果没有冬菜放蒜头也是可以的）。
2.把刚刚处理好的虾头和虾仁放下去炒香后捞出备用。
3.倒入切好的吊瓜炒至五分熟。
4.加入虾头虾仁和冬菜加入适当的开水焖1-2分钟（冬菜本身是咸的，所以不用放盐）。
5.开盖加入葱叶段翻炒熟即可。
6.一道夏天脆口的吊瓜炒虾仁就可以上桌啦～
7.好啦，今天我的美食做法就分享就到这里啦！我是一枚来自潮汕97年的浪险妹Emily，喜欢做饭，拍照分享和交朋友。这是我个人的做菜经验，如果各位有更好的方法和建议可以在以下留言区哦，欢迎大家一起来交流做菜的方法。。
