1.面团：高筋粉100克，全麦粉16克，细砂糖20克，鸡蛋30克，牛奶30克，黄油9克，干酵母2克，盐1克。馅料：葡萄干20克，蔓越莓干20克，核桃仁30克
2.将除黄油外的面团料倒入面包桶，
3.放入面包机，启动和面程序。
4.搅拌成均匀面团，加入黄油，再次和面程序。
5.搅拌至能拉出略厚的膜。
6.放入容器中，基础发酵。
7.面团长大至2倍，
8.排气，滚圆，松弛10分钟。
9.擀成长方形，
10.铺满果仁干果，其中一端留出少许空白。
11.从铺满果仁的一端卷起，卷紧，成圆柱形。
12.收口向下，放入烤盘，最后发酵至1.5倍大。
13.表面刷蛋液，斜切五条刀口，露出果仁。
14.放入烤箱，中层，上下火180度。烤约30分钟左右，
15.表面金黄，出炉。
干果和坚果可以根据自己喜好随意变化。
面团揉匀揉光即可，无需出膜。
烘烤时间与温度需根据面包大小多少及烤箱实际情况酌情调整。
