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鸡蛋韭菜粉皮的做法步骤

1.　　鸡蛋打散，韭菜切段，粉皮提前泡好。小时候吃的是红薯粉，这个是绿豆粉。　　　　　　　

2.　炒锅倒油烧热倒入蛋液。

3.蛋液凝固后推至锅的一边，下粉粉。根据粉皮的多少添加高汤或者水，

4.加盖稍煮，至粉皮全部透明，加盐和生抽调味。

5.倒入韭菜，拌炒均匀。　　出锅即可。

小窍门&温馨提示

粉皮本身就是熟的，只要完全回软，调味即可。

韭菜特别容易熟，最后放上即可。