1.1.材料：小肠一头 苦菜1把（我也不知道多重，都是乡下阿姨绑好按把卖的） 大蒜1瓣 调料： 盐巴 味精 调和油
2.2.把打好结的肠头切断。
3..坐锅上火，倒入调和油爆香大蒜。
4.爆炒小肠结（去腥味）。
5..倒入温水大火烧开，转小火煮30分钟。
6..放入洗净的苦菜。
7..倒入盐巴。
8..倒入适量的味精。
小肠要翻出来（用筷子帮忙）倒入盐巴和白米醋揉搓，或者倒入面粉揉搓。反复3到4遍就会干净了。小肠结一定要打紧不然煮好就散了，我就没有打好有几个散了。女性朋友要是大姨妈光顾的时候不要吃苦菜哦，苦菜性寒凉哦。
