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主料:
排骨，2条

辅料:
生抽，25ml，蚝油，5ml，糖，10g，盐，7g，淀粉，10g，陈醋，15ml，大蒜，1颗，生姜，1块

1.排骨洗净焯水

2.捞出后冲洗干净，放入高压锅，加姜片，少量盐，生抽，压制15分钟

3.压制好后捞出沥干，取走姜片

4.热锅放油烧至七成热，下排骨炸至金黄色捞出

5.取一碗，放盐，糖，生抽，蚝油，陈醋，淀粉，蒜末，水，调成糖醋汁

6.锅底留少许油，将糖醋汁烧开至浓稠

7.将排骨放入翻炒均匀即可

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