1.28克的无盐黄油隔水融化!
2.准备好材料,鸡蛋回温,新鲜蓝莓洗净沥干水分!
3.鸡蛋打散
4.加入香草精和牛奶
5.搅拌匀待用
6.低筋面粉,泡打粉,细砂糖,盐全部过筛
7.冷藏的黄油(不要提前从冰箱里拿出来)切很小块
8.加入粉类里,用手搓匀至黄油消失
9.成面屑状即可,上下拌匀
10.取出150克的混合面粉,备用,铺在蛋糕上!
11.加入蓝莓
12.把鸡蛋牛奶混合液体倒入面粉里,拌匀至粉状消失!
13.准备好烤盘,我用了24个小的烤杯和8个大的烤杯(如果没有小的烤杯,就准备16个大的烤杯)
14.把融化的黄油,倒入之前乘出来备用的混合面粉里
15.拌匀至黄油完全被面粉吸收
16.铺在蛋糕的最上面,稍微按压一下
17.面糊装8分满即可,把面屑铺在蛋糕上,稍微按压一下!
18.放入提前预热的烤箱里,中层,180度20分钟(小的蛋糕180度15分钟)(烤至表面有一点金黄色即可
19.如果没有纸杯的,记得在烤盘上刷上一层油
20.满满的蓝莓呀!新鲜的蛋糕口感最好,里面有点余热,软糯香甜,最上层口感酥香!