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杭椒羊肉的做法步骤

1.材料图。

2.羊肉切片，加盐生抽料酒及一点儿老抽拌均匀

3.配料改刀。

4.调一碗淀粉水。

5.炒锅倒油，炒香洋葱。

6.下腌好的肉片炒熟。

7.将配料入锅翻炒。

8.加一点糖和胡椒粉调味，淋淀粉水出锅。

小窍门&温馨提示

肉片尽可能切薄些。

抓腌时水性调味料先抓，最后放盐，淋一点油。

炒香洋葱后如果锅太热，可以加一点油。

这一类的菜，淋一点芡口感会更好些。