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1.食材:鸡翅尖、姜丝、蒜末、花椒、干辣椒。
2.鸡翅尖冷水下锅，放入葱、姜、料酒煮开后煮三分钟。
3.捞岀过凉水。
4.锅中放油，放入沥干水份的鸡翅尖炒至表皮微微黄盛岀。
5.锅中留底油，放入姜、蒜、干辣椒、花椒煸香。
6.放入豆瓣酱炒岀红油。
7.放入鸡翅尖翻炒。
8.放入生抽。
9.放入老抽。
10.放入一勺蚝油。
11.再放入少许的白糖。
12.翻炒均匀。
13.岀锅前撒上白芝麻即可。
14.成品图。
