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酸辣鸡蛋荞麦面的做法步骤

1.锅预热，倒油，一个个煎鸡蛋。

2.葱姜蒜小米辣提前洗切好。鸡蛋煎好，盛出。锅里再加点油，放入葱姜蒜和小米辣，炒香。

3.倒入热水，烧开。

4.加盐和生抽，拌匀。

5.放入鸡蛋，煮二分钟。关火，放香醋。

6.奶锅放清水，烧开。放入荞麦挂面，中火煮五分钟左右。

7.煮好的面条夹入面碗中，加鸡蛋和汤汁。

8.开吃。