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猪肉木耳酿苦瓜的做法步骤

1.干木耳提前浸泡。

2.清洗干净后切碎。

3.五花肉剁成肉沫。

4.加入料酒、盐、生抽、淀粉。

5.再加入木耳碎搅拌均匀。

6.苦瓜切段，去囊。

7.放少许盐腌制片刻。

8.将木耳肉沫镶入苦瓜中。

9.水开后上锅蒸熟。

10.碗中放入少许淀粉、生抽、水调成酱汁。

11.蒸苦瓜的汁倒入锅中，加入酱汁煮开。

12.浇在蒸好的酿苦瓜上，撒入葱花即可。

13.一道既美味又有营养的酿苦瓜就做好啦～

小窍门&温馨提示

肉馅可根据自己的口味调味，木耳也可以换成香菇。不喜欢苦味的可以将蒸苦瓜的汁倒掉，另调芡汁。