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香椿煎鸡蛋的做法步骤

1.将香椿用淡盐水浸泡10分钟左右，冲洗干净。

2.放开水锅中烫30秒捞出。

3.放凉后切成小段。

4.将鸡蛋打入碗中。

5.放入香椿，加适量盐。

6.搅拌均匀。

7.炒锅放油烧热，倒入香椿蛋液。

8.煎至自己喜爱的成熟度。

9.装盘。

10.成品。

小窍门&温馨提示

1.剪掉香椿老梗，否则影响口感。
2.用淡盐水浸泡片刻，淘洗干净附着的灰尘。
3.只需盐调味。