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清蒸鲈鱼的做法步骤

1.鲈鱼一条，店家已处理好，只需清洗干净。

2.鱼肚切开一些。

3.鱼背也切一刀，容易蒸熟。

4.表面抹点盐，肚朝下背朝上放入盘中，再放几块姜片，水开入锅蒸10分钟。

5.时间到，样子虽有点变形 ，但蒸的鱼肉全熟且非常鲜嫩。

6.倒去蒸出的鱼汁。

7.摆入葱、姜、辣椒丝。

8.炝入热油。

9.淋入酱油即可。

10.成品。鲜香嫩滑。