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擂椒皮蛋的做法步骤

1.一根辣椒截成三段，平底锅干煎。

2.中火煎。

3.反复煎。

4.翻面。

5.煎到能撕掉皮。

6.辣椒煎软以后，撕掉皮，皮蛋扒皮，一瓣大蒜。

7.放在捣蒜罐里，捣碎，舂烂，加半匙盐。

8.下饭小凉菜，味道不错。