1.鸡翅洗净后滤干水分，在腌制前如果觉得还有水，就用厨房用纸把鸡翅的水按干。
2.在鸡翅两面各划两刀。
3.放入调味和姜丝。
4.拌匀，腌制2小时。
5.平底锅加适量的油，油热后，关小火，放入腌好的鸡翅。
6.一边煎几分钟后，翻面再煎另一面。
7.准备好蒜末。
8.煎至鸡翅用一根筷子轻松可以插入后，倒入蒜末，将蒜末倒在有油的地方，让蒜末出香味，然后翻炒鸡翅即可。
原料：鸡翅
配料：姜 蒜
调味：蚝油 料酒 生抽 老抽 五香粉 盐 芝麻油 花椒粉
1、在腌制鸡翅前将水分去掉，更有利于调味的渗入。
2、煎鸡翅时一定要用小火，这样鸡翅熟时也不会糊掉。
3、煎鸡翅的过程中可以多翻几次。
4、蚝油、生抽和老抽都含有盐，所以盐要根据自己的口味少放一些。
