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酥炸生蚝的做法步骤

1.先晒一下俺今天用到的法国木桐嘉棣红葡萄酒

2.生蚝外壳先洗净

3.没有专业的开蚝工具，我只好用水煮了一下，撬开外壳，

4.取出蚝肉清洗干净。我弄的多，就冰箱冷冻了。

5.冷冻后的耗肉没有刚打开的新鲜度好，所以搭配红酒腌制

6.倒入红酒和盐、胡椒粉腌制半小时

7.腌制后酒都被蚝肉吸收了

8.沾干淀粉

9.在蛋液中沾一下

10.最好沾一层面包糠

11.油温5成热入锅炸至表面金黄

12.炸好是生蚝就可以享用了

小窍门&温馨提示

我是冷冻后用的，用新鲜的会更好吃