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香辣白肉的做法步骤

1.锅里放入五花肉、八角、桂皮、生姜片，适量精盐煮熟。

2.五花肉煮熟，捞出晾凉后切薄片。

3.黄瓜用打皮刀刨成薄片。

4.用黄瓜片把五花肉片卷起。

5.取干净小碗，挖入一汤匙蒜香辣椒。

6.倒入一汤匙凉拌醋。

7.一汤匙味极鲜酱油。

8.滴入适量香油，拌匀。

9.把调好的料汁浇在卷好的五花肉片上即可。

小窍门&温馨提示

1、五花肉煮熟后晾凉，最好是冷藏一下，这样容易切薄片。

2、料汁的配料根据喜好酌情增减。

3、黄瓜片的厚薄可通过调整打皮刀的开口大小来实现。