1.准备的原料。
2.猪腰葱中间剖开，剔掉上面白色的筋膜，用清水加点醋浸泡半小时。
3.在猪腰上切上十字刀，再切小块。
4.水烧开加点料酒，再下入猪腰焯烫十几秒捞出。
5.洗净待用。
6.热锅凉油，煸炒姜末。
7.加入甜面酱，老抽，生抽，料酒炒匀。
8.加入腰花，盐，糖炒匀。
9.大火烧1分钟猪腰盛出。
10.葱，蒜切碎。
11.铺在烧好的腰花上。
12.再淋上热油就可以。
1，猪腰上白色的筋膜是腥骚味的来源，一定要处理干净。
2.猪腰加醋水浸泡可以去腥，还可以增加猪腰的脆性。
3.焯烫的时候时间不要太长，以免太老。
