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红烧排骨的做法步骤

1.准备好排骨。

2.凉水下锅，加料酒和姜片。

3.焯水三分钟。

4.过凉水，清洗干净浮沫。

5.起锅烧油，小火，下入冰糖熬糖色。

6.糖成微黄色时。

7.下入排骨翻炒上色。

8.加入八角，翻炒均匀。

9.加盐和生抽，老抽。

10.翻炒均匀。

11.加适量的水，盖上锅盖，转小火焖煮40分钟。

12.时间结束后，加入米椒，再转大火，收干汤汁。

13.翻炒均匀。

14.加入蒜苗，翻炒均匀。

15.最后加入少许米酒，翻炒均匀出锅。

16.起锅装盘。

17.好了??。