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泡椒猪肺的做法步骤

1.猪肺洗净，放入姜片、葱段、料酒炒水。（尽量用大一点的锅）。

2.焯好水的猪肺捞出切片。

3.锅内烧油，放入泡姜泡椒葱丝爆炒出香味儿。

4.把切好的肺片倒入锅里，翻炒出水分。

5.放入一勺老干妈。

6.加入适量盐。

7.将准备好的泡菜倒入锅里一起翻炒。

8.炒至猪肺无水分后，盛出装盘即可。

小窍门&温馨提示

猪肺血水较多注意一定要洗干净，焯水时尽量用大一点的锅。