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大骨炖冬瓜的做法步骤

1.猪大骨清水浸泡几个小时，中间换水。

2.所有调料（除盐生抽桂皮）用纱布包好。葱切小段。

3.砂锅放足量水，放入调料包。

4.放入排骨。

5.大火烧开，撇去浮沫，放入桂皮10分钟后捞出不用。加少量生抽提味，转小火约40分钟。喜欢清淡汤的可不加生抽。

6. 冬瓜去皮瓤，切块。

7. 冬瓜去皮瓤，切块。

8.放入冬瓜继续20分钟。

9.炖好根据个人口味加盐调味。