1.大葱和姜切成片，大蒜切成末，
2.牛肉切成2厘米见方的块，用清水浸泡2小时，每隔半小时换一次水，
3.将牛肉块冷水下锅，水开后，捞去血沫，牛肉捞出沥水，
4.锅中倒油，中火加热，下大蒜末炒香，加半小勺盐，
5.加入亨氏番茄酱，炒香，
6.加1汤匙生抽，
7.翻炒均匀，盛出备用，
8.锅中继续倒油，下葱片和姜片炒香，
9.下牛肉块翻炒，
10.加1汤匙生抽，炒匀，
11.加入1小勺胡椒粉，
12.将炒好的牛肉倒入电炖盅中，
13.用电炖盅隔水炖3小时即可。
如果没有电炖盅，也可用炒锅直接小火炖1小时以上。
