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鸽子蛋炒番茄的做法步骤

1.鸽子蛋三枚，洗净蛋皮；

2.打散备用，加入少量白糖，提鲜；

3.西红柿洗净切块，备用

4.炒锅放水，烧热，放入西红柿，过一下，捞出；

5.热锅凉油，将鸽子蛋摊好，备用；

6.炒锅放少许油，葱花煸锅，放入西红柿，番茄酱，白糖，盐，翻炒；

7.放入摊好的鸽子蛋，齐活，装盘，上桌；

小窍门&温馨提示

1：西红柿用水焯一下，炒的时候不会发干；
2：加入番茄酱，增添菜肴的酸甜味道，美味可口，不妨一试；
3：鸽子蛋营养丰富，滋阴补肾，是女性滋补的佳品，特别对女性的月经有很好的调节作用，这在红楼美食里面不止一次提到；