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豆豉鱼的做法步骤

1.将鲜鲤鱼去鳞、鳃、内脏，清洗干净，加入料酒 盐腌制10分钟。

2.准备好葱姜蒜和豆豉。

3.锅中放油烧热下入鱼。

4.炸至两面金黄捞出。

5.锅中留底油，下入豆豉煸炒。

6.下入葱姜蒜和辣椒 八角炒香。

7.加入酱油 糖 料酒 盐。

8.倒入清水烧开。

9.下入鱼大火烧开转小火烧至汤汁收干即可。

小窍门&温馨提示

酱油和糖要少放，成菜后不能吃出甜味。