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蒜籽烧黑鱼的做法步骤

1.野生黑鱼一条，宰杀洗净

2.切成2厘米宽的段，加葱姜丝和胡椒粉白醋及盐腌制10分钟。

3.表面沾少许干淀粉，

4.放入煎锅中煎至两面金黄。

5.炒锅放少许油，下入蒜炒至表面发黄

6.加开水，同时下糖、盐和胡椒粉调味

7.放适量的红烧酱油调色，同时加一点白醋去腥

8.把煎好的鱼块下入，炖煮3--5分钟即可。

小窍门&温馨提示

鱼块表面沾一点干淀粉，更利于鱼块成型，炖了以后也不会散。