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清蒸比目鱼的做法步骤

1.新鲜的比目鱼洗干净。

2.将鱼去皮、去肠、去腮洗干净。

3.添加花椒、葱姜。

4.加盐。

5.加胡椒粉。

6.加白酒揉搓均匀，密封好腌制10分钟。

7.腌制好的鱼入蒸锅蒸。开锅入锅，蒸8、9分钟。

8.蒸好的鱼放入鱼碟，添加葱丝、彩椒。

9.添加蒸鱼豉油。

10.锅中加油烧热，浇在鱼上，即可上桌享用。

小窍门&温馨提示

1、葱切丝后放在冷水中会自然卷起。
2、腌制时间依据鱼的多少、大小而定。不宜时间太久，以将鱼腌制出好味道为标准。