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清蒸白姑鱼的做法步骤

1.白姑鱼洗净备用。

2.背部划开。

3.加入料酒，盐，葱段，姜片腌制十五分钟。

4.盘子底下铺上姜片，葱段放上腌制好的鱼。

5.上锅大火烧开蒸十分钟。

6.取出倒出蒸鱼过程多出的汤汁，浇上蒸鱼豉油铺上葱丝。

7.起油锅倒入底油烧热浇在鱼肉上即可。

8.成品。

9.成品。