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干贝冬瓜汤的做法步骤

1.准备所需材料。

2.将冬瓜削皮切成片，干贝提前用料酒，温水浸泡一小时备用。

3.将冬瓜片用开水焯烫至稍变软后捞出。

4.炒锅里倒油烧热，放入姜丝和葱段炒香。

5.放入沥干水份的冬瓜片，煸炒至冬瓜稍变透明。

6.倒入高汤或水，再加浸泡干贝的水和干贝。

7.大火煮开后转中火煮五分钟左右。

8.最后加少许盐和白胡椒粉调味即可。

小窍门&温馨提示

浸泡过干贝的水很鲜美，加入汤中可以提味道。