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螺头腌菜小炒的做法步骤

1.备螺蛳，腌菜。

2.锅里加水下细盐，将养好的螺下锅焯制熟后出锅备用。

3.热锅加油将腌菜改刀下锅，炒至出味。

4.加适量白糖提味。

5.再将螺头肉挑出下锅。

6.加适量料酒提味。

7.再将青蒜下锅，炒至出味。

8.最后再加少许的酱油提鲜即可。

9.一份十分下饭配粥的小菜就好了。

小窍门&温馨提示

腌菜都是带辣带咸的食材，这类食材在炒制的时候，最好是用白糖来提味一下。不喜欢青蒜的可以换成葱。