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红烧螺蛳的做法步骤

1.螺蛳用剪刀，把尾部剪掉，冲洗干净

2.盆中加水，放入2滴油，搅拌均匀后，倒入螺蛳，浸泡半小时

3.浸泡好的螺蛳，再次冲洗干净，沥干水份备用

4.热锅起油

5.放入姜，爆香

6.爆香后，倒入螺蛳，翻炒均匀

7.翻炒均匀后，加入水，没过螺蛳，放入盐，糖，老抽，生抽，料酒，干辣椒

8.搅拌均匀后，大火烧煮

9.煮至螺蛳断生，汤汁在螺蛳三分之二处，即可关火

10.煮好的螺蛳，盛出上桌。