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螺肉炒鸡蛋的做法步骤

1.准备的原料。

2.田螺汆水后用牙签挑出螺肉。

3.只留头部，加盐抓匀，清洗，重复操作两三次洗净螺肉上的黏液。

4.螺肉，葱，姜剁碎。

5.鸡蛋加盐，胡椒粉打匀。

6.热锅凉油，加入葱姜沫，螺肉。

7.翻炒十几秒。

8.加入蛋液。

9.翻炒凝固。

10.加少许的清水，料酒大火烧开。

11.螺肉炒鸡蛋就做好了。

小窍门&温馨提示

1、田螺肉加盐清洗可以有效的去除黏液和杂质，吃起来口感会更好些。
2、鸡蛋加少许的胡椒粉去腥。