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乌贼烧干丝的做法步骤

1.切好葱、姜、蒜、辣椒。

2.把乌贼放入开水中浸泡一会儿（去咸味）。

3.千张切成细丝。

4.胡萝卜切片。

5.小青菜切段。

6.乌贼切丝。

7.锅中放油放入切好的葱、姜、蒜、辣椒炸香

8.放入切好的乌贼丝炒一炒。

9.再放入干丝炒一炒。

10.入一碗水加入胡萝卜片和少量的糖，盖上盖子烧一会儿。

11.开盖放入小青菜烧到变色加盐（乌贼本来是咸的，尝一尝再放）、味精、胡椒出锅。