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老鸭花胶盅的做法步骤

1.鸭肉理净，斩块。

2.冷水下锅，焯水备用。

3.花胶提前浸泡10小时

4.将泡软的花胶剪段，锅中加清水，生姜，黄酒烧开，再将花胶放进沸水里煮约两分钟即可去除腥味。

5.淮山洗净，用水浸泡半小时

6.圆肉、红枣、花雕、姜片、淮山备用

7.把全部食材放入炖盅内，加适量开水、花雕酒。

8.炖盅加盖，文火隔水炖3小时，调入适量盐即可。

9.成品图

10.满满的胶原蛋白

小窍门&温馨提示

注：感冒期间不宜食用。