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山药桂圆炖甲鱼的做法步骤

1.将甲鱼宰杀，洗净去内脏；姜洗净；猪瘦肉洗净；准备好红枣、枸杞、山药片、干桂圆肉备用；

2.姜切片；

3.猪瘦肉切条，再切小块；

4.煲锅内加适量水，将甲鱼与山药片、桂圆肉、红枣、枸杞、姜片一同放入；

5.再加水，淹没食材；

6.水烧开打去浮沫，炖约2小时；

7.加入盐和鸡精调味即可；

小窍门&温馨提示

甲鱼要尽除血污，以免影响汤汁味道。
桂圆肉性热助火，不宜多食。