1.准备好原材料；
2.烧锅开水， 加入少许的盐和几滴油；
3.水开后放入芥菜进去焯烫一下， 变色后捞出；
4.将焯烫好的芥菜切成小粒， 菜梗和菜叶分开来；
5.热锅凉油， 倒入蒜粒和红辣椒进去煸炒；
6. 微微煸炒出香味后放入菜梗里进去翻炒；
7.翻炒几下后再加入菜叶进去翻炒；
8.再加入适量的盐调味， 翻炒均匀即可盛入盘中。
9.端上桌了。
1. 芥菜焯水时加入几滴油和少许盐更能保持蔬菜的口感和翠绿的色泽； 2. 切时菜梗与菜叶分开来， 炒的时间先炒不易熟的菜梗， 菜叶放入里面翻炒一下后即可加入盐调味了。
