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腊肉炒水芹菜的做法步骤

1.准备好原材料；

2.锅中加入少许油，放入腊肉进去煸炒；

3.直至腊肉的肥肉煸至透明， 油脂微微煸炒出来；

4.放入红辣椒和蒜粒进去翻炒；

5.爆香后加入水芹菜进去继续翻炒；

6.直至水芹菜翻炒变色后加入适量的盐调味， 翻炒均匀即可。

7.端上桌了。

小窍门&温馨提示

1. 腊肉是提前蒸好的， 如果没有提前蒸， 在炒的时候先加入少许水和油一起先焖煮一会儿； 2. 腊肉要选用带有肥肉的五花腊肉将里面的油脂微微煸炒出来再来炒水芹菜味道更香。