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冬笋鸡蛋儿菜炒年糕的做法步骤

1.食材准备：冬笋、豆干、胡萝卜、儿菜、蒜苗、鸡蛋。

2.冬笋切片。

3.放淡盐水中焯水1分钟。

4.儿菜、豆干、胡萝卜切片，蒜苗切细。

5.年糕切条。

6.鸡蛋加盐、料酒、少许水打散。

7.锅中放油烧热，倒入蛋液炒散盛出。

8.锅中另放油，放入蒜白、胡萝卜、冬笋、豆干翻炒，烹入生抽让豆干上色增味。

9.放入儿菜翻炒一会。

10.放入年糕，加少许水焖烧3分钟。

11.合入鸡蛋和蒜苗叶子，加盐调味炒匀。

12.出锅。