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主料:
肉糜适量，荸荠适量，姜适量，葱适量，水煮蛋适量，青江菜适量，八角适量，香叶适量，花椒适量

辅料:
盐适量，白糖适量，老抽适量，生抽适量，水淀粉适量

1.把肉，荸荠，姜，葱都剁碎

2.加入老抽，盐，白糖搅匀，包入一个水煮蛋，搓圆下油锅炸至定型微焦备用

3.小锅烧开水加一点盐和食用油烫下青菜

4.捞出切半摆盘

5.用一张过滤布放八角，香叶，花椒，姜片，和葱段，抱起来用棉绳绑放进砂锅里，然后放入狮子头和热水，生抽，老抽煮25-30分钟，然后捞出狮子头，用一点淀粉混合水，勾芡

6.最后摆盘淋上酱汁即可

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